根据国内外饲养情况和市场需求，太湖猪最好的品种是皖猪。
皖猪是一种原产于安徽省的猪种，也被称为太湖猪。这种猪的外形体长匀称，骨架细小，头圆眼大，鼻子短扁，耳质软垂，身体肥瘦相宜，肉质鲜美。皖猪在长江流域、华东等地广泛饲养，种脾质柔顺，适应能力强，周年繁殖，生长速度较快，肉质细嫩，口感鲜美，是太湖地区著名的优质猪种。
皖猪在市场上有较高的竞争力。目前，国内外市场对肉类的需求量越来越大，而皖猪在生长期短、性状优良、抗病力强、肉质佳等方面相对其它猪种具有比较明显的优势，因此在市场上更受欢迎。
皖猪在养殖过程中成本较低。它适应力强，能够适应太湖地区的气候和环境，吃几乎所有可以吃的食物，所以饲料成本方面相对较低。这种猪的生长速度相对较快，也降低了养殖成本。
皖猪还是一种适应性强的猪种。这种猪在太湖流域和周边地区长期饲养，经过了长时间的适应，繁殖能力和抗病能力相对较强。因此在全国各地和国际市场上也受到了很大的欢迎。
从市场需求和养殖性能等多方面考虑，皖猪是太湖地区最好的品种之一。通过对该品种的科学养殖和精细加工，可以生产出优质的太湖猪肉产品，满足人们对食品安全和品质的需求。
