细粮是指区别于精细加工的粗粮，其包括糙米、全麦面、全麦面包等。这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，对保持健康具有重要作用。
细粮富含膳食纤维。膳食纤维是植物中不可消化的部分，可帮助维持良好的消化和排便。它们吸收水分并增加粪便体积，帮助消化系统运作更顺利。研究还表明，膳食纤维可以帮助控制血糖、减少胆固醇吸收，从而降低患心脏病和糖尿病等疾病的风险。
细粮是维生素和矿物质的良好来源。尤其是全谷物，含有丰富的维生素B、E和矿物质，如镁、铁、锌和硒。这些营养素在身体中扮演重要角色，例如帮助维持免疫系统和神经系统功能、构建骨骼和维持心血管健康等。相比之下，精制的谷类食品往往失去了一部分这些营养素。
细粮的高纤维含量和较低的能量值使其成为减肥和控制体重的良好选择。由于细粮中的膳食纤维和其他营养素可以产生饱腹感，因此会在食物进入肠道后给人一个满足感，降低再进食的欲望。这些因素使得摄入细粮可以帮助控制体重，防止肥胖及其相关的健康问题。
考虑到细粮的种类和文化差异，人们可以尝试不同的谷类食品来获得更广泛的营养和健康益处。例如，糙米是一种常用的细粮，这得益于其较大的维生素B含量和高纤维含量。其他全谷物包括全麦面包、燕麦和谷物麦片等。在选择细粮时，人们还应该注意食物的配方和处理方式，个别的增味和加工可能会削弱细粮的益处。
细粮富含膳食纤维、维生素和矿物质等有益物质，能够为健康和控制体重做出正面贡献。相比之下，精制谷类食品的营养水平则较低。选择细粮作为主食是一种简单而又有效的方式，可以提高我们的营养摄入并促进良好的健康。
